Il Central European Time, indicato con acronimo CET e traducibile in italiano come Orario dell’Europa Centrale (TEC), è il nome oggi comunemente utilizzato per indicare il fuso orario dell’Europa centrale. È fissato un’ora avanti rispetto al Tempo Coordinato Universale, è utilizzato in gran parte dell’Europa, e corrisponde a quello che in Africa è chiamato West Africa Time. Il suo scostamento temporale è UTC+1 quando è in vigore l’ora solare. Tutti i paesi europei lo abbandonano nel periodo estivo nel quale è in vigore l’ora legale, passando al fuso orario UTC+2 chiamato Central European Summer Time. Il CET era conosciuto anche col nome di Middle European Time (Tempo Medio Europeo/tempo europeo della luna) o come Berlin Time (Tempo di Berlino): il riferimento alla capitale tedesca si doveva alla condizione di essere la maggiore città nelle vicinanze del 15º meridiano, ma anche al fatto che l’inserimento di molti paesi dell’Europa occidentale in questo fuso orario, in particolare la Francia, fu originariamente imposta dalle armate naziste durante la Seconda guerra mondiale. In passato si poteva trovare anche la denominazione tedesca Mitteleuropäische Zeit, abbreviata in MEZ.