L’apprendistato, in Italia, indica una tipologia di un rapporto di lavoro finalizzato alla formazione professionale ed all’inserimento nel mondo del lavoro Nella storia recente italiana il rapporto di apprendistato ha assunto un peso crescente nel mercato del lavoro, estendendosi progressivamente in tutti i settori economici, raggiungendo a fine 2006 il numero di 564.000 contratti attivi in Italia.