Gli eucarioti (dal greco εὖ eu ‘vero’ e κάρυον káryon ‘nucleo’) sono uno dei domini tassonomici, il livello più alto della classificazione scientifica in cui si dividono gli esseri viventi. Il criterio per la distinzione di questo dominio dall’altro, procarioti, è la presenza di nucleo interno ben definito e isolato dal resto della cellula tramite l’involucro nucleare, nel quale nucleo è racchiusa la maggior parte del materiale genetico, il DNA (una parte è contenuta nei mitocondri). Gli eucarioti sono quindi gli organismi viventi uni- o pluricellulari costituiti da cellule dotate di nucleo, distinti dai procarioti (gruppo parafiletico), le cui cellule procariote sono prive di nucleo ben differenziato.