In termodinamica, la fugacità (in inglese: fugacity) è una grandezza fisica utilizzata al posto della pressione per tenere conto degli scostamenti dei gas reali rispetto al comportamento ideale. Tale grandezza è stata introdotta nel 1901 dal chimico americano Gilbert Newton Lewis. Essa rappresenta la tendenza di un fluido a “fuggire” (escaping tendency) o espandersi isotermicamente.