La subfornitura è il rapporto contrattuale tra un’impresa committente (talvolta detta general contractor) che ha in essere un contratto verso terzi per la fornitura di un dato prodotto – sia esso un bene o un servizio – e un’altra impresa, detta subfornitrice, cui viene demandata la produzione di quel prodotto. Nei rapporti di subfornitura, tipicamente la progettazione del prodotto da realizzarsi e la definizione delle sue specifiche tecniche sono appannaggio esclusivo dell’impresa committente, alle cui indicazioni il subfornitore sottostà completamente. Soprattutto quando il prodotto è ad alto livello tecnico, il committente fornisce al subfornitore anche le materie prime o le attrezzature tecniche (ad esempio, gli stampi) necessarie per la sua realizzazione, o ne impone il processo produttivo.